こんにゃくを5mm～1㎝くらいに切り、(真ん中に切れ目を入れてひっくり返す)ねじりこんにゃくを作る。

☆の調味料を入れて煮込む。煮崩れを防ぐために、煮込みはじめてかに、にんじんを加えて煮る。