楽しい福袋･巾着④豚キムチ＆きくらげ
豚キムチにきくらげのコリコリをプラス！焼肉のタレで味付けておかず感ＵＰ(*^^*) お弁当にも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*) お弁当に入れる時は 炒めてしっかり味を付けたものを詰めると時間が経っても美味しいです
楽しい福袋･巾着④豚キムチ＆きくらげ
豚キムチにきくらげのコリコリをプラス！焼肉のタレで味付けておかず感ＵＰ(*^^*) お弁当にも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*) お弁当に入れる時は 炒めてしっかり味を付けたものを詰めると時間が経っても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを戻したら粗く刻み 水分をよく取っておきます。
-
- 2
豚肉は塩(分量外)少々を加えた熱湯でサッと茹でて軽く刻みます。
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- 3
豚肉、きくらげ、キムチ(汁ごと)を焼き肉のタレとごま油で調味しよく混ぜます。タレは一度に加えず味を確認しながら入れます。
-
- 4
塩分が不足していたら醤油で調整してください。半分に切った油揚げの中に詰めたら口を爪楊枝で縫うように止めます。
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- 5
テフロンのフライパンで油を引かずに焼きます。焦げやすいので火加減は極弱火です。中まで火が通るように蓋をしてください。
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- 6
カリッと香ばしく焼き色が付いたら裏面も同じように蓋をして焼きます。弱火でゆっくり蓋をして焼くと中までアツアツになります！
-
- 7
焼き上がったら爪楊枝を外してお召し上がりください。半分にカットする場合は崩れやすいので注意してください。
-
- 8
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鶏挽肉＋切干し大根
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
さっぱりと仕上げるために豚肉を茹でて他の材料と和えましたが ごま油で全ての材料を炒めて 焼き肉のタレで味付けした物を詰めてもOKです。通常、油揚げは味しみを良くするために熱湯で油抜きをしますが 今回のように焼いて仕上げる時は油抜き不要です。
つくれぽ
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