楽しい福袋･巾着⑤シャキシャキ大根＆ツナ
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
大根のシャキシャキとした歯応えとツナのお出しが美味しい巾着煮です。シャキシャキ食感の秘密は塩もみ！
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*)
楽しい福袋･巾着⑤シャキシャキ大根＆ツナ
大根のシャキシャキとした歯応えとツナのお出しが美味しい巾着煮です。シャキシャキ食感の秘密は塩もみ！
このレシピの生い立ち
油あげに詰め物をして焼いたり煮込んだりするのが大好きです。家族も「今日は何かな？」と楽しんでくれます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は千切りにし 彩りの小松菜はざく切りにします。全体に塩をまぶして軽く揉み込みしばらくおきます。
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- 2
水が上がったらサッと水洗いして水分をきつくしぼります。
-
- 3
ツナ缶をオイルごと加えよく混ぜます。
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- 4
油あげは２等分にし熱湯にくぐらせて油抜きをします。袋を開き混ぜた大根を均等に詰めたら口を爪楊枝で縫うように止めます。
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- 5
鍋に煮汁用の調味料を加え煮立ったら巾着を並べ入れます。
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- 6
アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をして弱火で煮込みます。
-
- 7
煮詰めず煮汁が残るように煮上げます。出来上がったら爪楊枝を外して盛り付けてください。
-
- 8
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- 9
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- 12
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コツ・ポイント
油揚げは味しみを良くするために 面倒でも熱湯で油抜きした方が美味しく仕上がります。中身もパンパンに詰め過ぎない方が味の染み込みが良いです。おでんに入れても美味しい巾着です。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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