じゃがいもは皮を剥いて6〜8つに切る。玉葱は薄切りにする。パプリカは3cm角くらいに切る。

鍋に水400ccとブイヨンキューブ，切った野菜を入れて柔らかくなるまで茹でる。

粗熱をとってからミキサーに入れ，牛乳を加えて撹拌する。

塩胡椒で味を調整し，冷蔵庫で十分に冷やす。