海老は殻を取り、背ワタを取り、片栗粉をまぶして、少量の水でもみ洗いをし、流水でキレイにふき取る。

天ぷら粉の表示の分量の水で溶いた液に１を絡ませて、１７０℃くらいに熱した揚げ油で揚げる。

小さめのフライパンにAを入れて火にかけ、すぐに２の海老を入れて絡ませたらできあがり。