肉そぼろ
ch0c0lat @cook_40254170
挽き肉は、買ってきたらすぐ調理！簡単にできて使いやすい肉そぼろのつくり方。
このレシピの生い立ち
挽き肉は、買ってきたらなるべく早く調理してほしい。
調理してから、保存がいいよ。ということで、１番手軽に作れてアレンジしやすい方法を。
肉そぼろ
挽き肉は、買ってきたらすぐ調理！簡単にできて使いやすい肉そぼろのつくり方。
このレシピの生い立ち
挽き肉は、買ってきたらなるべく早く調理してほしい。
調理してから、保存がいいよ。ということで、１番手軽に作れてアレンジしやすい方法を。
作り方
- 1
挽き肉を鍋に入れて、
火にかける前に調味料を入れる。
肉400gに対して
砂糖、このくらい。 -
- 2
醤油・酒も同じくらい。
醤油・酒でれんげが濡れる前に
砂糖を計るといいよ。にんにくや生姜を入れたいときは、ここで。
-
- 3
よく混ぜて火をつける。。
よく混ぜるほど細かいそぼろになる。
火にかけてからも、混ぜる手は止めないで。 -
- 4
全体に火が通って、ポロポロの状態になったら味をみる。
菜箸や鍋肌に生の肉がくっついてることあるから注意する。
-
- 5
味を整えて完成。
タッパーに小分けにして冷凍可。
-
- 6
↓こんな風に使えるよ↓
かぼちゃのそぼろ煮
ID：19673164 -
コツ・ポイント
生肉に注意すること。
よく混ぜながら火にかけること。
醤油＋砂糖の代わりに、焼肉のたれでも◎
醤油の代わりに、味噌でも◎
カレー粉入れてみたり…と、アレンジは簡単。
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りえちゃ〜ン -
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