水菜は根元を切って捨て、残った部分を三等分ほどの長さに切り、軽く水洗いします。

エリンギとマッシュルームは汚れを落としてからいしづきをとり、一口大に切ります。（お好みでスライスにしてください）

ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくは皮をむいて洗ったあとみじん切りにします。

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギとマッシュルームを入れて弱火で炒めます。

一度に入れると量が多すぎるため、半分くらいの量の水菜をフライパンに入れて弱火で炒めます。

５の具材がしんなりしてきたら残りの水菜を加え、更に弱火で炒めます。

水菜の量が少なくなってきたらベーコンと輪切り唐辛子とにんにくを加え、弱火で炒めます。

別の鍋に水と塩を入れて沸騰させておきます。沸騰したらパスタを入れ、表示時間から１分引いた時間ゆでてください。

ときどきパスタをかきまぜることで麺がくっついたり固い部分が残るということを防げます。

７で炒めていた具材に火が通り、具材から水分がでてきたころに、全体的に混ぜ合わせます。

パスタをザルにあげて湯切りし、１０に入れてよく混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけてできあがりです。