菜の花を熱湯で固めにゆでる。水で冷ましたら軽くしぼって3cmくらいの長さに切る。
ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、ベーコンと菜の花をさっと炒め、塩コショウで味を調える。

ボウルにたまご、豆乳ホイップ、ピザ用チーズを入れて混ぜる。

④に③を入れて混ぜる。（③が熱いうちにボールに入れたほうが、チーズが溶けて良い感じになります）

薄くバターを塗った耐熱皿に⑤を入れて、180度のオーブンで30分焼けばできあがり。