かたまり肉に塩コショウする。

全面に焼き色をつける

赤ワイン、しょうゆ、にんにくを入れて蓋をし、沸騰させて1分。
ふきこぼれないように火加減は調整してください。

冷めるまで待つ

裏返して蓋をして、沸騰させて１分。
ふきこぼれないように火加減は調整してください。

粗熱がとれたら密封の袋に入れて味を馴染ませる。
(私は一晩寝かしました)

食べるときに切って、つけ汁をかけて出来上がり。