発酵重視♡こねない簡単ベーグル♡
ストロベリー♡ @cook_40070461
超簡単＆こねる必要はありません！なのに本格的なもちもちカリカリなベーグルが完成♡おもてなしやパーティにぜひ(*^o^*)
このレシピの生い立ち
作るのか面倒なベーグルを短縮できないかと、思い、作りました！
発酵重視♡こねない簡単ベーグル♡
超簡単＆こねる必要はありません！なのに本格的なもちもちカリカリなベーグルが完成♡おもてなしやパーティにぜひ(*^o^*)
このレシピの生い立ち
作るのか面倒なベーグルを短縮できないかと、思い、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにAの強力粉をいれて、熱湯をそそぐ。
熱湯は電子レンジで1分チンでOK！ - 2
滑らかになるまで混ぜ、ラップをかけて15分置いておく！
ここがポイントなので、しっかり置いといて下さい！ -
- 3
別のボウルにBのぬるま湯以外をいれて、軽くまぜる。
- 4
15分たった2の生地に3とぬるま湯をいれて混ぜ合わせる。
ぬるま湯電子レンジで30秒チンで、OK！ -
- 5
なめらかになるまで1分程度まぜ、ひとつにまとめる！
ボウルに油を適量ぬって生地が2倍になるまで発酵させる！ -
- 6
発酵したら、軽く生地をおしてガスを抜く。6等分に分けて、ラップをかけて15分休ませる。
-
- 7
生地をドーナツ状に成型する。生地を押しすぎるとかたくなってしまうので注意！
- 8
作り終わったら、ラップをかけて、20分温かい場所で発酵させる！
-
- 9
発酵がおわったら、砂糖大さじ1を加えたお湯を沸かし、8を片面1分ずつ入れる。
- 10
キッチンペーパーなどを使ってしっかり湯を切り、180度のオーブンで20分くらい焼いて出来上がり♡♡
-
コツ・ポイント
最初の15分置いておくのはパンの中のグルテンを引き出す作業なので、ポイントです！
発酵は、出来れば長めの方が良いです( ´ ▽ ` )ﾉ
つくれぽ
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