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美味しいコロッケ
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美味しいコロッケ

chibi-pan
chibi-pan @cook_40035932

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材料

18個(パン粉をつけない状態で1個約76~80g)
  • じゃがいも 750g
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 125g
  • しょうゆ 小さじ5
  • じゃがいも下味
  • 塩 小さじ2/3
  • バター 25g
  • 衣
  • 溶き卵 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ8
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて2センチ角
    5分水にさらす

  2. 2

    ひたひたの水入れて中火
    煮立ったら蓋ずらし10~12分茹でる

  3. 3

    火が通ったら湯を捨て粉吹き
    潰して下味

  4. 4

    油をひかずにひき肉と玉ねぎを炒める
    ひき肉の色が変わったら2分炒めてしょうゆと胡椒

  5. 5

    成型して冷ます
    冷まさないと爆発の原因に

コツ・ポイント

成型し、冷ましてから揚げないと爆発の原因になるそうです

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chibi-pan
chibi-pan @cook_40035932
2016/02/27 06:37に公開

このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 豚ひき肉 バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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