丸ごとピーマン☆やみつきにんにくしょうゆ

ピーマンは丸のままへたと種を取る。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。みょうがは軸を切り、縦半分にきり千切りにする。

フライパンにサラダ油、にんにく、ピーマンを入れて中火にかける。ピーマンに焼き色がつくように転がしながら焼く。

焼き色が付いたらだし汁を加え、蓋をして蒸し焼きにする。ピーマンがしんなりしたらしょうゆとみりんを加え、ひと煮立ちさせる。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、みょうがをのせる。