牛肉赤ワイン煮込みスープ仕立て
牛肉赤ワイン煮込みをさらっとサッパリ食べれるようにスープ仕立てにしています
このレシピの生い立ち
牛肉があったから
作り方
- 1
油を入れて中火で20分程炒めます
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- 2
ホールトマト缶を加えて赤ワインを入れます
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- 3
赤ワインのアルコールが飛んだら市販のフォンドボーと水を入れて中火で30分程煮込みます
-
- 4
別フライパンに油を入れて、牛肉に小麦粉をまぶして塩胡椒します
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- 5
強火で表面が焼けたらスープの鍋に入れてさらに30分程煮込みます
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- 6
最後に赤ワインビネガーを入れて塩胡椒で味を調えて出来上がり
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コツ・ポイント
フォンドボーは塩加減が様々なため塩胡椒は最後にしています
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