筍とわかめに、鶏肉入りの若竹煮
damama @cook_40141005
やさしい出汁に、筍と若芽のいい香り♡鶏肉も加えてしっかりおかずにしました。
このレシピの生い立ち
春の定番和食・若竹煮をメインのおかずにしたくて、鶏肉を加えてみました。
筍とわかめに、鶏肉入りの若竹煮
やさしい出汁に、筍と若芽のいい香り♡鶏肉も加えてしっかりおかずにしました。
このレシピの生い立ち
春の定番和食・若竹煮をメインのおかずにしたくて、鶏肉を加えてみました。
作り方
- 1
塩蔵わかめを水につけて塩抜きしておく。
- 2
鶏もも肉とたけのこはそれぞれ一口大に切る。
- 3
鍋に油をしき、鶏もも肉を焼く。
- 4
鶏肉の色が変わったらたけのこを入れ、しょうが、だし汁、酒、砂糖を加える。
- 5
煮立ったら弱火にしてアクを取りながら、15分ほど煮る。
- 6
白だしで味を整え、水気を切ったわかめを入れてさっと火を通したらできあがり。
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