アプリでひらく作り方
- 1
もずくは洗ってから、食べやすい長さに切っておきます。
- 2
おくらは塩でよくもんでから、熱湯でさっとゆでて冷水にさらし、水気を切ります。
- 3
おくらを小口切りにします。
- 4
鍋に水ともずくを入れ温めます。
- 5
沸騰したら、火を止め、顆粒だしと味噌を溶かしいれます。
- 6
さらに、おくらを加え、さっと火を通します。
- 7
おわんによそって、お好みで白ゴマをふって完成です。
コツ・ポイント
おくらは塩でもんでからゆでると、うぶ毛が取れて色もあざやかになります。小口切りにして切り口の形も目で楽しんで。
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