じゃがいもの皮をむき、レンジで４分位チンしておきます

鶏肉の皮をのぞき、肉を乱切り、皮は食べやすいサイズに切っておきます。(脂質が気になる方は、皮は使わなくてもokです)

れんこんは皮をよく洗って、乱切りにします。ちくわは削ぎ切りに。

フライパンに少量のサラダ油を敷いたら火にかけ、中火で鶏肉の表面がこんがり色になるまで焼きます。

５へチンしたじゃがいもと水1カップを入れたら弱火にして蓋をし、焦げないようにたまに揺すります。