里芋と剣先いかの煮物

①里芋は皮をむいてたっぷりの水から茹で表面が透き通り幾分柔らかくなったらザルに取る。

冷凍いかは内臓が取ってあり煮るだけです。②鍋に○だし汁、砂糖、酒、醤油、生姜を入れ煮立ていかを入れる。

③煮立ったらいかを一旦取り出しておく、煮汁の味を見て○塩を加え鍋の中に里芋を入れゆっくり柔らかく煮る。

④里芋が柔らかくなったら取り出しておいたいかを鍋に戻してひと煮立ちさせて火を止める。