和風焦がしバター醤油焼うどん
cookjay @cook_40037567
かつおダシとニンニク、バター醤油がきいた焼うどん。お好みで半熟目玉焼きを。
このレシピの生い立ち
我が家の定番焼うどん。息子がひき肉好きなので、最近はこの組み合わせにて。
アプリでひらく作り方
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トッピングに目玉焼きがいる場合は、最初に焼いておくと、うどんが仕上がったとき、直ぐに食べられる。
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ひき肉は刻みニンニクに火を通した後で、炒める。このタイミングで粉末のかつおダシを入れておくとよい。
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- 3
根菜から炒める。中火から強火で一気に火を通したい。
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キャベツがしんなりしてきたら、ひき肉をフライパンに戻し、うどんを入れ、炒め、強火で煽り少し焦がしたところで◎で味を調える
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目玉焼きを乗せて完成。
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コツ・ポイント
最後に強火で煽り、バター醤油を少し焦がし目にすると美味い。
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