エンダイブとクレソンをオリーブオイル、塩、白ワインビネガーで和えて皿に盛りつける。

スライスしたカボチャ、ベーコンをオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒で炒める。両面に焼き色をつける。

続けてひよこ豆をオリーブオイル、塩、粗挽き胡椒で炒める。

焼いた具材を盛り付けてお好みでオリーブオイル、粗挽き胡椒黒胡椒をかけて完成。