そうめんは、茹でて水で締めておく。

フライパンに ごま油を熱し、薄切りにした さつま揚げとザク切りのニラを炒める。

更に そうめんを加え、炒める。

火を止めて かつお節を混ぜ、☆を混ぜた物を合わせる。器に盛り、香りづけの ごま油を回しかけて出来上がり♪