天板にオーブンシートをしき、ごまめを予熱なし130℃で13分。オーブンによって調整してください。目安はパリッとするまで。

フライパンに水と酒をいれ、中火で2分。

2にフライパンを入れ、軽くかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせる。

3に醤油を入れ、中火でひと煮立ちさせる。

4にごまめを入れ、水分がなくなるまで混ぜながら絡めていく。

5をオーブンシートに広げ、乾燥させる。お好みで白ゴマをふりかける。