無水鍋3分プリン

Name: 無水鍋3分プリン
Yield: 150C.C.カップ4個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全卵 2個; 砂糖 大ざじ3; 牛乳 400C.C.

蒸し時間3分.蒸らし15分滑らかでパンナコッタの食感
このレシピの生い立ち
何度も作り、調整しました。蜂蜜やレンジ黒蜜、カラメル等で、食べてます。
蒸し板を使わずそのままカップを入れてます。
沸騰でプリンの中に水が入るのでグラグラ沸騰しないように注意するか一個づつ蓋をするか

材料

150C.C.カップ4個

無水鍋での作り方ですが、コツは鍋の水は、蒸しプリンより多目
蓋は開けない。火加減は中火としましたが、弱火4分でも同じように出来ます。因みに私はビタクラフトの鍋です。
レンジなら一個づつ200ワット3分です。

2019/04/28 09:57に公開

元栄養士です。料理における実験が好きで割合を変えたり温度や時間を変えたりして、自分好みのレシピを作ってます。

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