竹の子混ぜご飯、吉野の鷄めし風
きのこや @cook_40068598
春はやっぱり竹の子ご飯！
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
毎年、春になると知り合いのお婆ちゃんから貰っていた竹の子ご飯が美味しくて、
レシピ聞けない状況に成ったので吉野の鷄めしに近い味だったのでなんとか近い味を再現。
竹の子混ぜご飯、吉野の鷄めし風
春はやっぱり竹の子ご飯！
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
毎年、春になると知り合いのお婆ちゃんから貰っていた竹の子ご飯が美味しくて、
レシピ聞けない状況に成ったので吉野の鷄めしに近い味だったのでなんとか近い味を再現。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水でもどしスライス、牛蒡はささがきにして水にさらしておく。
- 2
鶏肉、竹の子、人参は小さめにきざむ。
タケノコご飯らしくする場合は半量のタケノコを大きめにスライス
-
- 3
フライパンにサラダ油(有れば鷄油)大さじ２とニンニクを入れ、鶏肉・牛蒡・干し椎茸・人参・竹の子を軽く炒める。
-
- 4
具材にさっと火が通ったら○の材料を入れ、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。
汁気が多く残った方がご飯に色が付きます。
-
- 5
炊き上がったご飯に４を入れ混ぜて１０分ほど蒸らしたら完成。
コツ・ポイント
生しいたけでもOKですが干し椎茸の方が合います。
付け合せに壺漬けは必須です。(あくまで個人的に)
親鶏使うとさらに美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19680005
