牛肉を炒める。
赤い部分がなくなったら、水、醤油大さじ1〜2、砂糖大さじ1〜2、みりん、酒を足して少し煮る。

鍋に水を沸かして、白だし、薄口醤油、みりんをいれる。
物足りなかったら塩を足して、うどんの汁を作る。

うどんを茹で丼にいれ、うどんの汁、1で作った牛肉をのせる。

好みでネギなどをいれる。