濃厚♡南瓜のポタージュスープ
生クリームを使用しているのでコクのあるポタージュです！少し手間は掛かりますがあま〜い南瓜がとても美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
南瓜が大好きなので、単純に美味しく食べたいと思ったのが始まりです♪お子様でも食べられますし、1時間程掛かりますが時間をかけ、頑張って作った南瓜のポタージュはとても美味しいですよ♪
濃厚♡南瓜のポタージュスープ
生クリームを使用しているのでコクのあるポタージュです！少し手間は掛かりますがあま〜い南瓜がとても美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
南瓜が大好きなので、単純に美味しく食べたいと思ったのが始まりです♪お子様でも食べられますし、1時間程掛かりますが時間をかけ、頑張って作った南瓜のポタージュはとても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
(料理の工程の写真ないですごめんなさい)
【下準備】
南瓜は種をくり抜いて皮を剥きます。(緑の部分がなくなるまで) - 2
南瓜を約1cm程の厚みに切り分け、レンジで600W2分加熱。爪楊枝などで火が通っているか確認して必要であれば更に加熱
- 3
玉ねぎは薄くスライスしておきます(冷蔵庫で冷やした玉ねぎですると目が痛くなりにくいです)。
- 4
【料理】
お鍋にバターをいれて溶けてきたら③の玉ねぎを塩コショウで炒め(約1分)②の南瓜を鍋に入れ、炒めます。 - 5
粗熱をとったら、④の半分と生クリーム半分をミキサーにかけます。これを繰返す(冷たい生クリームを入れる事で④が冷めます)。
- 6
ミキサーで滑らかなポタージュ状になった⑤を先程使った鍋に戻し、コンソメを加えて中火で温めていきます。混ぜる時は鍋底から！
- 7
⑥で煮立ったら味見をして、味が足りなければ塩(適量)や砂糖(ひとつまみ程度)を加えてください
- 8
後はお皿に盛りつければ完成です
-
コツ・ポイント
生クリームは植物性でも可です、少しアッサリしますが濃厚です♪また、⑤で粗熱をとるのは20分程度で結構ですが、耐熱加工がされていないミキサー使用の場合もう少し冷ましてください
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