お米ともち米は水がキレイになるまで研ぐ。
キレイになったらザルに上げて水を切り釜に戻して3合分の水をいれて、30分置く

桜を5～6本残して、細かく刻んでお米の上にのせて炊く。(お好みで塩少々足して下さい。)

炊き上がったら、器に盛り残りの桜を飾って召し上がってください。