簡単☆店に負けない基本のミートソース

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

家族は外でミートソースを注文しません。家のミートソースが旨いからなんだって♡それを聞いて自慢のミートソースになりました♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。美味しい友達家族からも言われていましたが、ある日美味しいと言われる有名ミートスパゲッティ屋さんへ行ったとき、我が家と同じ味だったことに驚き、それ以来自慢のミートソースと言えるなぁなんて思って教室でも教えています

簡単☆店に負けない基本のミートソース

すみま～る's cooksnap of when they made 簡単☆店に負けない基本のミートソース.
ぺんぎん大好き！'s cooksnap of when they made 簡単☆店に負けない基本のミートソース.
チビダビ's cooksnap of when they made 簡単☆店に負けない基本のミートソース.
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材料

4~5人分
  1. にんにく(みじん切り) 1かけ(大きめ)
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 300g
  3. 合い挽きミンチ 250g
  4. 塩 小さじ1
  5. コショウ 少々
  6. (オールスパイス) 4ふり
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆ケチャップ 大さじ3
  9. ☆お好みソース 大さじ1
  10. ☆カットトマト水煮缶 1缶
  11. ☆コンソメ 小さじ2(キューブ1個)
  12. 仕上げ用塩コショウ 適量
  13. ☆水 水煮缶の空き缶に半分くらい
  14. ☆(ローリエ) 1枚
  15. パスタ 400g

作り方

  1. 1

    にんにくを細かなみじん切り。玉ねぎは粗みじん切りにします

  2. 2

    フライパンに油をひき、にんにくを加え、火をつけ、香りがしてきたらミンチも加え色が変わるまで炒める。(　)の材料はあれば♪

  3. 3

    色がかわったら、玉ねぎ、塩コショウ、オールスパイスも加え、玉ねぎの色が透明になったら☆の材料を加えほどよく煮詰める

  4. 4

    味見をして、塩コショウで味を整えて完成。1%の塩を入れたお湯でパスタをゆで、上にかければちょっと甘めのミートスパゲッティ

コツ・ポイント

ミンチを色が変わるまで炒めてからトマト缶や水分を加えることでアクが出にくくなります。それ以外はいれるだけ♡オールスパイスやローリエは入れたりいれなかったりでつくっています。あればいれると美味しいですが無くてもおいしよ♪
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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