緑色ピラフ
gulistanjp @cook_40256254
緑色の野菜だけで作ったピラフです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残存している野菜が全部緑色だったことから。出来上がりはそんなに緑色ではないですが…
緑色ピラフ
緑色の野菜だけで作ったピラフです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残存している野菜が全部緑色だったことから。出来上がりはそんなに緑色ではないですが…
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと肉以外の野菜は大きめのみじん切りにして全部ボールに。お米は洗ってザルに上げておく。
-
- 2
ニンニクと一口大に切った鶏肉とパセリと調味料とオリーブオイルを鍋に入れて中火で炒めていく。鶏皮は除去済み。
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- 3
蓋をしながら肉に火が通るまで炒める。
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- 4
ボールに入れておいた野菜すべてとチキンストックを投下し、弱火で火が通るまで蓋をしながら炒める。
- 5
水気を切った米と水を加え、中火にして、グツグツ言い出すまでそのままにする。もちろん、混ぜてくださいね。
- 6
グツグツし出したらすぐに弱火にし、布巾をかぶせた上に蓋をして、10分で炊く。鍋が小さいなら、さらに弱火に。
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- 7
10分後、火を消して、十分に蒸らす。蒸らした後、温かいうちにしゃもじで軽く混ぜ込むのが重要！
コツ・ポイント
調理直後は、ご飯と具が分かれてしまっているので、出来上がって蒸した後、必ずご飯を混ぜてください。
つくれぽ
自身はアラブ日本のダブル、パートナーはアラブ人、好きな料理はマスターしたい度NO.1のトルコ料理。使うお肉は手に入りやすいハラール鶏ももが一番多いです。というかモモ肉のレシピばっかりになっています。
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