スズキに塩コショウして10分ほどおく。◆を混ぜ合わせておく

スズキを油で揚げる。きつね色になるまで10分くらい。

☆を油大さじ３で炒める。ショウガニンニクを先に、次、玉ねぎ類。トマト、エノキ、チリは最後◆のソースと合わせ火を止める。

レタスを敷いて、揚がったスズキに３のソースをかけ、ネギを散らす。