レバーとたっぷり野菜♥スタミナあんかけ
虎太郎san @cook_40255132
ピリっと甘辛!!レバーと冷蔵庫にあった野菜のスタミナあんかけです。
このレシピの生い立ち
私の地元では『スタミナ冷やし』と言う汁なしラーメンが人気で、また食べたくなる・後引く味なんです。麺無しでなんとか真似出来ないかと作ってみました。✨v(^∇^)v✨
レバーとたっぷり野菜♥スタミナあんかけ
ピリっと甘辛!!レバーと冷蔵庫にあった野菜のスタミナあんかけです。
このレシピの生い立ち
私の地元では『スタミナ冷やし』と言う汁なしラーメンが人気で、また食べたくなる・後引く味なんです。麺無しでなんとか真似出来ないかと作ってみました。✨v(^∇^)v✨
作り方
- 1
レバーは一口大に、野菜は火が通り易いようにカットします。
■印の調味料を全て混ぜておきます。 -
- 2
バターを溶かします。
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- 3
レバーをバターでサッと炒めて火からおろします。(お皿に)
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- 4
大さじ1のサラダ油をフライパンに足して、固い野菜(かぼちゃ、ニンジン)から炒めます。
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- 5
玉ねぎ、キャベツ、にらを足してもう一度炒めます。
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- 6
蓋をして中火で(１分半)蒸し焼きにします。
-
- 7
野菜が芯なりしてきたところに、先に炒めておいたレバーを足し入れます。
塩コショウで味を調えます。 - 8
■印の調味料を流し入れ沸騰したら、片栗粉大さじ２を水で溶き入れとろみをつけるのに一煮立ちします。
- 9
小さなお子さんにはこのままで、パパさんの好みで七味唐辛子を入れると一層美味しくなりますよ✨
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コツ・ポイント
かぼちゃとレバーとニラは外せませんよ～✴(*^^*)
(椎茸や白菜入れても美味しいです)
炒めすぎると、かぼちゃが崩れちゃうので、ほどほどでOK～✌
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681027
