鶏胸肉の梅蒸し焼き
Chakye @cook_40100664
梅ゆかりの塩加減がちょうどいい。
このレシピの生い立ち
チキンカツをしようと思って鶏胸肉を購入したんだけど、前日揚げ物したので急遽蒸し焼き料理に変更。
鶏胸肉の梅蒸し焼き
梅ゆかりの塩加減がちょうどいい。
このレシピの生い立ち
チキンカツをしようと思って鶏胸肉を購入したんだけど、前日揚げ物したので急遽蒸し焼き料理に変更。
作り方
- 1
鶏胸肉を酒と梅塩を振りしばらく最低限1時間程度置いておく。
-
- 2
鶏胸肉を一口大に切り、梅シソゆかりをからめ、ビニール袋に小麦粉を入れ少しずつ鶏胸肉を入れ袋ごと振りまぶす。
-
- 3
蓋の出来るフライパンで少し油を多めに入れて両面焼き色が付いたら蓋をして蒸らす。
-
コツ・ポイント
小麦粉をまぶす時ビニール袋に入れて、空気を入れて膨らましたら口をしっかり持ってフリフリすると綺麗にまぶせます。鶏肉入れる時に少しずつ入れると鶏肉同士くっつきにくいです。
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