にんじんは皮をむき、縦半分に切ります。それから縦に三等分し、横向きにしてまとめて薄切りにします。

大根は皮をむき、四等分に切って、その４つをそれぞれ更に縦に四等分し、横向きにしてまとめて薄切りにします。

キャベツは洗ったあと２ｃｍくらいにちぎっておきます。
たまねぎは皮をむき、半分に切ってスライスにします。

じゃがいもは皮をむき、半分に切った後、更に三等分くらいに切ります。

冷たい鍋にオリーブオイルをひき、にんじん、たまねぎ、だいこんを入れて弱火で炒めます。

５に火が通ったら、じゃがいもとキャベツを入れ、しばらく炒めた後で白ワインを円を描くように軽く回しがけします。

鍋のふたを閉めてしばらく弱火で蒸します。

７に火が通ったら全体的にかき混ぜます。野菜がしんなりしてきたら水とコンソメの素とローリエを入れ、再び弱火で煮込みます。

ひと煮立ちしたら火を止め、お皿に盛りつけてできあがりです。