芋は皮をむき一口位に切ってラップに包みレンジ600wで4分位かけます。竹串がすっと入る程度になったらつぶします。

アスパラガスをラップに包んでレンジ600wで1分かけて、ミキサーなどでペースト状にします。

スライスチーズは1枚を半分に切りクルクルと巻きます。

ボールにつぶした芋とアスパラペーストを混ぜます。(アスパラは水分が多いので加減しながら加えて下さい)

みじん切りにしたハムを、4に加えて混ぜます。塩、コショウで味を調え、4等分にします。

丸く形を調え少しつぶします、真ん中に巻いたチーズを載せてくるむ様にして形を調えます。

卵に大さじ1の小麦粉入れ、塩、コショウ少々をふり入れて混ぜ卵液を作ります。

小麦粉、卵液、パン粉して、180度に温めた油できつね色位に揚げます。