簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐
アグリー農園 @cook_40055103
小松菜を使った、健康的でちょっと上品なお味の一品です♪ 晩ご飯の定番メニューにいかがですか？(*^-^*)♪
このレシピの生い立ち
アグリー農園のスタッフが、晩ご飯によく作っている、ちょっと上品な一品♪ とってもお気に入りの一品ですo(^o^)o ぜひお試しくださいませ♪
簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐
小松菜を使った、健康的でちょっと上品なお味の一品です♪ 晩ご飯の定番メニューにいかがですか？(*^-^*)♪
このレシピの生い立ち
アグリー農園のスタッフが、晩ご飯によく作っている、ちょっと上品な一品♪ とってもお気に入りの一品ですo(^o^)o ぜひお試しくださいませ♪
作り方
- 1
☆厚揚げを使う場合は、先に油抜きをしておきます☆
- 2
小松菜を4㎝程に切ります。
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- 3
しめじ・えのきの軸を切り落とし、ほぐしておきます。
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- 4
明太子の皮を取り除きます。
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- 5
◇片栗粉と水を合わせて、溶かしておきます。
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- 6
鍋でだし汁を沸騰させ、★を入れて味をつけます。
-
- 7
6に、きのこ（しめじ・えのき）を加えて2分程煮ます。
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- 8
7に、明太子を入れて混ぜます。
-
- 9
☆味見をして、お好みの味に整えてくださいね♪
-
- 10
火を弱めて、5を回し入れ、よく混ぜてとろみをつけます。
-
- 11
豆腐を入れて、温まるまで煮ます。
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- 12
豆腐の周りに、小松菜のくきを先に入れてから・・
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- 13
くきの上に、小松菜の葉も入れて、
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- 14
中火〜弱火で50秒程煮ます。（★小松菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎないように…！）
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- 15
器に、豆腐からやさしく盛り付けて（豆腐がくずれないように）、千切りにした柚子をのせたら完成☆
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コツ・ポイント
★明太子→たらこ、絹豆腐→厚揚げ、きのこ→舞茸などお好みのきのこ（数種類入れるとより美味しいです♪）で作っても美味しいです^^
★アグリー農園の小松菜は柔らかくて火が通りやすいので、煮すぎず少しシャキシャキ感を残すのが大きなポイントです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681734
