親子で作ろう♡基本の柏餅
端午の節句に♪せっかくの行事食を基本から！
親子で丸めたりすると楽しいですよ♡
このレシピの生い立ち
もうすぐ端午の節句なので！
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを約30gで等分し、丸めておく。
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- 2
ボウルに上新粉・白玉粉・砂糖・塩を入れ、70〜80℃のぬるま湯を加えながら菜箸で混ぜていく。
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- 3
粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、だいたいでいいので等分する。
- 4
蒸し器に濡れ布巾をしき、その上に③を置いて強火で約10分蒸す。
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- 5
蒸しあがったものをボウルに入れ、めん棒などでついていく。
耳たぶくらいの柔らかさが目安！ -
- 6
軽く片栗粉をしき、約40gで等分した生地を楕円に伸ばす。
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- 7
手のひらで平たくのばす。
クッキングシートにサラダ油を薄くぬり、挟むようにして伸ばすと綺麗に仕上がります！ -
- 8
丸めておいたあんこをのせる。
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- 9
先っぽだけ指でくっつける。
-
- 10
柏の葉を巻いて完成！
コツ・ポイント
蒸しあがった生地が耳たぶより固ければ、お水をたしてください！
片栗粉はつけすぎると、見た目も悪くなり…固くなってしまうので注意！
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