じゃが芋のパンケーキ❁ミ・ト・ン
じゃが芋をすりおろして塩と全粒粉を加えて種を作り、フライパンで焼いたポテトパンケーキ。バター、蜂蜜、ベーコンを添えて❁
このレシピの生い立ち
「文学メシ！」ｃｐ文学飯同好会の活動レシピです。小川糸著『ミ・ト・ン』p119の朝ごはんのシーンのじゃが芋のパンケーキのレシピです。
詳細はごはん日記に～
https://cookpad.wasmer.app/diary/2902870
じゃが芋のパンケーキ❁ミ・ト・ン
じゃが芋をすりおろして塩と全粒粉を加えて種を作り、フライパンで焼いたポテトパンケーキ。バター、蜂蜜、ベーコンを添えて❁
このレシピの生い立ち
「文学メシ！」ｃｐ文学飯同好会の活動レシピです。小川糸著『ミ・ト・ン』p119の朝ごはんのシーンのじゃが芋のパンケーキのレシピです。
詳細はごはん日記に～
https://cookpad.wasmer.app/diary/2902870
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗って皮を剥き、おろし金ですりおろします。
- 2
ボウルにザルをのせ、布巾をしいて１のすりおろしを入れて、こします。
＊ボウルの中のじゃが芋の水分が大匙2になるぐらい。 -
- 3
２のボウルの水分(約大匙2)を捨て、こしたじゃが芋を入れ、塩を加えて混ぜ、次に全粒粉を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
テフロン加工のフライパンに✩植物油小匙1をしき、温まったら３を6等分にして、スプーンで丸く6個分を広げて、焼きます。
- 5
焼き色がついたら返して、植物油小匙1/2をまわし入れます。弱火で色づくまで焼いて、お皿に入れます。
-
- 6
５のフライパンにベーコンを入れて、美味しい焼き色がつくまでソテーします。
-
- 7
お皿に５のじゃが芋のパンケーキを３枚ずつ盛りつけ、ひとつにはバターとはちみつを添えます。
＊物語ではマリカ用です。 -
- 8
もうひとつには６のベーコンを添えます。
＊ミ・ト・ンではヤーニスのじゃが芋のパンケーキです。 -
- 9
レシピID : 19652056
薬草茶のミルクティーも淹れて、素晴らしい春の朝ごはんの出来上がり❁ -
コツ・ポイント
すりおろしたじゃが芋をこす時間は少しです。
水分が大匙2ぐらいのこし加減がベスト。それ以上こすとぼそぼそになります。布巾は私は木綿の手拭いを使っています。
はちみつを塗るときには、必ずバターもセットでいただきます。
ベーコンはカリカリに！
つくれぽ
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