生姜たっぷりあったまる♡あんかけうどん

pipiyuyu。
pipiyuyu。 @cook_40256842

風邪を引いてしまった時や食欲の無い時でもつるっと食べられるうどんを作りました^^生姜たっぷりきのこたっぷりでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
おうちにあるもので温かいうどんを食べたくて^^

生姜たっぷりあったまる♡あんかけうどん

野菜ズッキーニ's cooksnap of when they made 生姜たっぷりあったまる♡あんかけうどん.
シングルアイシャドウ's cooksnap of when they made 生姜たっぷりあったまる♡あんかけうどん.
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材料

１人分
  1. ・冷凍うどん 1玉
  2. ・卵 1個
  3. ・きのこ(お好きなものでどうぞ) お好きなだけ
  4. ・生姜すりおろし 1かけ
  5. ◎水 200cc
  6. ◎ほんだし 小さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1～
  8. ◎みりん 小さじ1
  9. ・水溶き片栗粉 片栗粉:水＝大1:大2
  10. ・生わかめ(乾燥わかめは戻します) お好きなだけ
  11. ・長ネギ お好みで
  12. ・茹でたほうれん草など青菜 お好みで

作り方

  1. 1

    きのこは石づきをとりほぐしておく。卵は割りほぐす。生姜はすりおろして水気を切っておく。

  2. 2

    鍋に分量外のお湯を沸かし、冷凍うどんを入れ茹でる。

  3. 3

    うどんがほぐれたらザルにあげ、同じ鍋に◎、きのこ、すりおろし生姜を入れ、中火でフツフツするまで待つ。

  4. 4

    強火にする。３に卵をゆっくり回し入れ、水溶き片栗粉も加えお玉を手前から向こう側へ動かしおつゆと絡ませるように混ぜる。

  5. 5

    ４に水気を切ったうどんを投入し絡ませ、器に盛る。お好みでわかめや長ネギ、青菜を添え出来上がり♪

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉は加える前にしっかりと溶いておきましょう。こうするとだまになりません。
・食材を増やす場合は調味料で味を整えてください。
・最後に七味唐辛子をお好みでかけてくださいね♪
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