お野菜おかず：紅菜苔(紅苔菜)の塩和え

Name: お野菜おかず：紅菜苔(紅苔菜)の塩和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紅菜苔(紅苔菜) 35把; -お湯(蒸し煮用) 150cc; ミニトマト 3個; お塩 1〜2つまみ; えごま油 4g; ブラックペッパー 1ふり

sweeterm @sweeterm

コウサイタイ？コウタイサイ？
アブラナ属の中国野菜。
シンプルにトマトと塩和えにしました。ちょこっともう一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
おしゃれな紫色のお野菜：コウタイサイ(購入したお店では紅苔菜でした)
オーガニックのものをゲットしたので、シンプルに味付けをしました。

お野菜おかず：紅菜苔(紅苔菜)の塩和え

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材料

2人分

紅菜苔(紅苔菜) 35把
-お湯(蒸し煮用) 150cc
ミニトマト 3個
お塩 1〜2つまみ
えごま油 4g
ブラックペッパー 1ふり

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作り方

1
コウタイサイを蒸し煮する。
★中火ふたあり30秒
2

流水にとり、冷めたら絞り、キッチンペーパーでふく。
3

コウタイサイとミニトマトをざく切りにする。
4

お塩、えごま油、ペッパーを和える。

コツ・ポイント

＊茹ですぎると色が抜けます。
＊しっかりみずきることでお塩の量を減らせます。
＊ごま油にしたら中華の献立にも、オリーブオイルにしたら洋食にも合います。
＊菜の花でも○

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2016/02/26 12:13に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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