節分豆（炒り豆）で作る場合、フライパンにじゃこと大豆、胡麻を入れ香ばしい香りがするまで炒ります。

炒った大豆とじゃこは一旦、お皿にあげておきます。調味料をフライパンに入れ少し煮てから再び大豆とじゃこを戻し入れます。

全体に調味料がからんで、水飴のようにネチネチしてきたら火をとめて、お皿に取り出し冷ませば完成です。