菜の花は、3cm長さに切り茎と葉の部分に分ける。なまり節は一口大に切り、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取っておく

パスタは袋の表示の通りゆでる。

フライパンに多めのオリーブ油とニンニク、鷹の爪を入れ火にかけ、香りが出たらなまり節、菜の花の茎の部分、葉の部分を加える。

そして炒め、塩コショウ、マヨネーズも加えて炒める。

④にパスタとゆで汁(お玉1～2杯分)を加えてゆで汁を乳化させるように合わせ炒めて、最後に醤油で味を整えて出来上がり