しょうが、ニンニクをみじん切りにして、玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまね炒めます。

エビとしめじも投入して香りが出るまで炒めます。

香りが出たら水と鶏ガラスープ、レモングラスを入れて沸騰させます。

沸騰したらナンプラー、カイエンペッパーを入れます。

火を止めて、パクチー、ポッカレモンを入れたら完成です！