ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^)
☆がんちゃん食堂☆ @cook_40095494
ニンニクのみじん切りとニンニク醤油の隠し味で、おつまみにもご飯のおかずにもバッチリO.K.(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤ、サラダや天ぷら、チャンプルーだけでなく、もっと普段のおかずにならないかなっ!?と冷蔵庫にあった砂肝と炒めてみました♬( ^o^)ノ
ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^)
ニンニクのみじん切りとニンニク醤油の隠し味で、おつまみにもご飯のおかずにもバッチリO.K.(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤ、サラダや天ぷら、チャンプルーだけでなく、もっと普段のおかずにならないかなっ!?と冷蔵庫にあった砂肝と炒めてみました♬( ^o^)ノ
作り方
- 1
ニンニク1かけは、みじん切りにします。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、中のタネやワタをスプーンで削り落とします。
- 3
さらにそのまま、斜め薄切り(2㍉～3㍉)にします。
- 4
砂肝は半分に切り、左右の白いスジは取り除きます。
- 5
続いて砂肝を縦に薄切りにします。
- 6
中華鍋にごま油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出たら、砂肝を入れます。
- 7
砂肝の色が変わったら、ゴーヤを入れさらに炒める。
- 8
ゴーヤがシナッとしてきたら、中華味の素を入れ混ぜる。
- 9
ニンニク醤油を大さじ3杯入れ、味を絡ませる。
- 10
お皿に盛って、仕上げにゴマを掛けたら出来上がり♪＼(^o^)／
コツ・ポイント
砂肝は面倒でも白いスジは取りましょう！口当たりが違います(*^^*)
ニンニク醤油がなければ、オイスターソースでもO.K.(≧∇≦)b
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