材料をそろえます。お鍋にお湯を沸かし始めて麺を茹でます。麺を茹でるのに塩は入れません。

ニンニクは粗みじん切りにします。オリーブオイルとニンニクと手でちぎった唐辛子をフライパンに入れてから加熱します。

ふわっとニンニクの香りがたったらあさりと白ワインを入れます。蓋をしてあさりを開かせます。強火で！

コンソメと水と昆布茶を入れます。強火で。

あさりのスープが沸騰したら麺を入れます。麺に塩とホワイトペッパーをふります。強火でよくからめます。微調整は塩と茹で汁で。

殻から外れた殻は取り除きます。お皿に移し出来上がり。お好みでパセリなどかけてもきれいです。