ズッキーニとトマトを一口大に切る。

お鍋にオリーブオイルをひいて、ズッキーニを炒める。

ズッキーニが炒まってきたら、塩(適量)とトマトを加え、柔らかくなるまで炒める。

リコッタチーズを入れ全体に混ざったら、水を野菜が1/3浸るくらいまで入れ、コンソメを加える。＊水は多すぎないように注意

少し煮立ち始めてきたら、ご飯を入れて１〜２分ほど混ぜる。

最後にブラックペッパーをかけて混ぜたら、出来上がり☆