作り方
- 1
肩ロース肉の周りの脂身を切り離し、筋切りをしておく。
- 2
肉の両面に塩コショウとコンソメ顆粒をふりかける。
- 3
15〜20分ほど置いてコンソメが溶けてくれば準備完了。
- 4
フライパンで最初に切り取った脂身を焼く。
- 5
脂が溶けてきたら肉を投入。
弱火で5〜6分ほど焼く。 - 6
焦げ目がついたらひっくり返して、同様に焼く。
- 7
別に茹でたインゲンを添えました。
コツ・ポイント
肉を焼くときは弱火で。
火が強いと焦げ付きます。
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