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豚肉のおろし生姜焼き
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豚肉のおろし生姜焼き-レシピのメイン写真

豚肉のおろし生姜焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

厚切りの豚肉も、大根おろしとおろし生姜でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
豚肉が安売りになっていた。

厚切りの豚肉も、大根おろしとおろし生姜でさっぱりといただけます。
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豚肉が安売りになっていた。

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豚肉のおろし生姜焼き

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厚切りの豚肉も、大根おろしとおろし生姜でさっぱりといただけます。
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材料

1人分
  • 豚肩ロース・カツ用 1枚
  • 大根 100g
  • おろし生姜 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉の周りの脂身を切り離し、包丁で叩いて塩を振る。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    大根、生姜をすりおろし、醤油、酒、みりんを加える。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンで豚肉の脂身を焼き、油を出す。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    塩をした豚肉を投入。
    強火で両面に焦げ目がつくまで焼く。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    2の大根おろしを投入し、3〜4分ほど煮れば出来上がりです。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    刻みネギを散らしてどうぞ。
    別に茹でたニンジンとインゲンを添えました。

    • 豚肉のおろし生姜焼き作り方6写真

コツ・ポイント

豚肉は厚切りがよろしいかと。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2016/02/16 09:34に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

大根 豚肩ロース肉 カツ用

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