★をボウルに合わせておく。鶏肉は大きめ一口大に切る。

合わせた★に切った鶏肉を入れてよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫に1〜2時間置いておく。

☆をボウルに入れて混ぜ、鶏肉の全体に衣がつくようにまぶし、低〜中温弱の油で揚げ始め、最後に高温でカラッと揚げる。

【タレ】の材料を小鍋に煮立たせ、揚がった鶏からタレにくぐらせ、皿に盛って完成！