<サクサク重視>鳥むね唐揚げ
hopehope24 @cook_40197373
鳥むねは漬け込み&揚げ焼きで柔らかくてサクサクの唐揚げに！^^
鳥むねは安いので、たんぱく質ラバーの強い味方です^^
このレシピの生い立ち
鳥むねの唐揚げはパサパサして嫌いでしたが、漬け込んだらいけそう…と思って揚げ焼きにしたら美味しかったので^^
<サクサク重視>鳥むね唐揚げ
鳥むねは漬け込み&揚げ焼きで柔らかくてサクサクの唐揚げに！^^
鳥むねは安いので、たんぱく質ラバーの強い味方です^^
このレシピの生い立ち
鳥むねの唐揚げはパサパサして嫌いでしたが、漬け込んだらいけそう…と思って揚げ焼きにしたら美味しかったので^^
作り方
- 1
保存袋をスタンバイさせておく。鳥むねは皮を取り、筋きりをして一口大に切る。保存袋に切った鳥むねと焼肉のたれを入れてもむ。
- 2
30分置く。(このまま冷凍保存もOK！解凍は冷蔵庫に移動して一晩置くか、水を張ったボウルにつけて2～3時間待つかです)
- 3
バットに出して広げ、小麦粉を振りかける。小皿に粉ふるいをおいて片栗粉を入れ、まんべんなく振りかける。
-
- 4
裏返して同じように小麦粉と片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに5㎜～1cmの油を入れて弱めの中火で熱する。下ごしらえの終わった鳥むねを全量入れて3分揚げ焼きにする。
- 6
裏返してまた3分揚げ焼きにする。また裏返して1分揚げたら、キッチンペーパーをしいたお皿にとり油を切る。
- 7
お好みでカレーパウダーやドレッシングをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
焦げないように火の強さや揚げ時間に注意してください。
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