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菊芋の青海苔天ぷらカレー風味
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菊芋の青海苔天ぷらカレー風味-レシピのメイン写真

菊芋の青海苔天ぷらカレー風味

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

カレー風味がクセになり、お弁当の一品にもおススメです。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく召し上がっていただけます。

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菊芋の青海苔天ぷらカレー風味

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

カレー風味がクセになり、お弁当の一品にもおススメです。
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材料

4人分
  • 菊芋 400g
  • 青海苔 大さじ一杯
  • てんぷら粉 160g
  • 水 160g
  • 塩 少々
  • カレーパウダー 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ① 菊芋を皮ごと綺麗に、たわしで洗います(土を落とします)

  2. 2

    ② 小さい菊芋なら、縦に1/4にカットします(カントリーポテト風)

  3. 3

    ③ 大きめの菊芋なら、縦に1/6にカットします(カントリーポテト風)

  4. 4

    ④ 耐熱皿に重ならないように菊芋を並べ、ふわっとラップをかぶせて、電子レンジで柔らかくします(爪楊枝が刺さる程度)

  5. 5

    ⑤ てんぷら粉・青海苔・塩・カレーパウダーに水を加えて、衣を作ります。

  6. 6

    ⑥ 冷ました菊芋を⑤に入れ衣をつけ、ほんのりキツネ色になるまで揚げれば、出来上がり!

コツ・ポイント

☆菊芋をカットするときは、大きさを揃えるのがコツです。

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サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
2019/04/27 07:58に公開
桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。  《桜問屋 女将監修》
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このレシピのキーワード

天ぷら 菊芋 カレー粉 テンプラ粉

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