餅米を磨ぎ食紅少々で色付け。
砂糖大さじ2を加え炊飯器で炊きあげる

塩漬けの葉を1時間水に入れて塩抜きをする。
（製菓専門店で購入しました）

炊き上がったら すりこぎでざっと（好みの潰しかげん）と潰す。

30gの一握りの大きさに小分けする。

餡を20gづつ丸めておく

塩抜きした葉の水分を拭いておく。

餡入りは濡らした手で餡を包み込み
その上から桜の葉を巻いて完成。

餡の入らない餅

葉を2枚刻んで餅に混ぜこんで握る

塩少々入れた胡麻の中で転がして完成。